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湖南人自己的卤味!常德风味美食鸭霸王到底有多好吃?

提起美食,人们便会自然联想到湖南这个美食大省,而在湖南"川黔咽喉,云贵门户"的常德又是出了名的美食聚集地。常德的特色小吃久负盛名,提起常德的食物,不少人会瞬间忆起常德米粉、酱板鸭、钵子菜......而今天本文将会给广大吃货朋友们介绍常德另一种风味美食——常德鸭霸王。

常德鸭霸王是一道著名的湘菜美食,是湖南常德家喻户晓,远近闻名的传统名吃之一。常德鸭霸王最早起源于常德的安乡,因为其出众的口感,和让人垂涎三尺的味道,经过配方的加工改进,近几年来逐渐在长沙崭露头角,之后更是流行于整个湖南。

常德鸭霸王主要是由鸭子和八角、桂皮、香叶以及各种中药材炮制而成。在制作过程中,将鸭子的各个部位分门别类,分为鸭头、鸭脖、鸭骨头、鸭肠、鸭翅等等,种类齐全,可供不同的人群挑选。制作鸭霸王的原料是采用精心挑选的老水鸭,露出来的鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠等卤制品色泽亮丽,让人食欲大凯凯。不但口感鲜嫩爽口,风味独特,更具有湖南美食辣、鲜、香、嫩的特点。常德鸭霸王的口感特别有层次性,在刚刚入口时,不麻也不辣,但一旦停下来细品,将会感受到香辣的余味在嘴里久久不散,细细搅起来,骨节间的香髓更是在唇齿间留香,让人欲罢不能。

常德鸭霸王不仅可以满足人们的口腹之欲,还有滋补强身的功效,冬夏皆宜,老少都爱。色泽鲜艳,红艳夺目,还有外香内酥的特点。制作时满街香气,一经制成香飘十里,口味鲜香麻辣,咸中带甜,让人久食不厌,赞不绝口,色香味俱全,常德鸭霸王是很多人们的"心头好"。

来到湖南不可不尝一尝这让人流连忘返的常德鸭霸王,美食入口,到最后都会化作人们口中那一声赞叹!

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