资讯  >  频道  >  正文

一个人吃完一只5斤多的帝王蟹……

这还是上周的事儿。

对,就是发完大虾和鲍鱼食谱的第二天。

我去买菜和水果,但鬼使神差的买回来一只帝王蟹(话说最近帝王蟹比年前便宜了很多)。

虽然个头很大,2.8公斤,但我掂量了一下自己的“肚量”,觉得能吃得了。

就是这个大家伙。

事实证明,我有点太高估自己了。吃完以后,我一度怀疑自己要不行了。

帝王蟹的做法很多,清蒸就很好吃。但我为了让自己胃口更好,能把它全都干掉,我将一大半做成了辣炒帝王蟹。

分享一下帝王蟹的拆解过程,大伙儿凑合当个食谱看。

买帝王蟹的时候就可以让商家帮忙宰杀,把鳃之类的去掉(不然回家这么大个家伙自己弄还是很麻烦的)。

不过拿回家就要马上吃哈,鲜活帝王蟹才好吃。

之后我将它大卸八块了。

看着跟做外科手术似的。

(蟹黄我挖出来,第二天做成了蟹黄拌面,也很鲜美。这是后话)

蒸15分钟,就可以将它蒸熟了(如果你不将它“肢解”平摊开,蟹身部位比较厚,会需要多蒸一会儿)。

当然,烧一大锅水,将它煮熟也是可以的。

这个时候可以直接吃了,清蒸帝王蟹很鲜美,肉质细嫩。

蘸醋吃挺不错,弄点儿姜末。

如果要做辣炒帝王蟹,将蟹腿处理一下。用厨房剪刀剪成小段,再顺着蟹腿剪开,方便入味。

当然,蟹钳是剪不动的,用锤子砸开吧。

锅烧热,倒油。葱姜蒜爆香。根据自己喜好放辣椒、花椒翻炒。

将处理好的帝王蟹倒进锅里,翻炒均匀。最后,放盐,撒上一大把香葱,炒匀关火。

不得不说,好吃是好吃,撑也是真撑。

刚开始吃的时候,我还在想:看起来也不多嘛,吃完应该很简单。

吃到一半的时候,我已经觉得饱了。

等全吃完,我已经摊在椅子上,完全不想动了。

哎,只能说战斗力还是不行。

别笑话我,下次你也一个人吃完一只将近6斤的帝王蟹,看看会不会比我强?

推荐
热门推荐
×x

工信部| 网站备案号 | 京ICP备17019124号-4