资讯  >  频道  >  正文

白灼基围虾关键在酱料,教你秘制酱料,简单好看还好吃

白灼基围虾关键在酱料,教你秘制酱料,简单好看还好吃

小编是个爱吃海产品的人,最最喜欢吃的就是虾类,无论是吃火锅还是油炸都是十分喜欢的,大家应该都知道海产品具有很高的营养价值,具有丰富的蛋白质,今天小编突然想吃基围虾了,可是小区楼下的超市还没开始营业,我要赶紧起来去早市进行购买,买来之后我就要准备制作一款美味的虾类美食,也就是我喜欢的白灼基围虾,朋友们喜欢的可以跟随小编一起行动起来哦。

【菜名】:白灼基围虾

【食材所需】:5ml生抽, 大葱, 食用油, 生姜, 500g 基围虾, 香菜, 蒜末, 料酒, 蚝油

【烹饪过程】:

1、 将基围虾买来,如果是新鲜的基围虾就可以直接进行准备,如果是冷冻的就需要进行解冻之后再使用。将准备好的虾把头去掉,然后用工具将虾的虾线去除,然后准备好清水进行清洗,清洗完之后就可以将虾捞出来放在盆中进行备用。现在需要准备调料了,很简单,是我们生活中最常见的一些,就是大葱,生姜,料酒,倒入虾盆中进行用工具进行搅拌均匀来腌制。

2、时间到了之后就要进行下一步了,就是准备一口锅,将锅中放好水,不要过多,然后将准备好的虾倒入锅中,这里要用冷水;

3、将准备好的生姜,料酒加上,然后加火,然后煮开,煮开后将虾捞出来,进行凉水过滤,放凉即可。

4、将准备好的虾放凉后就可以进行摆盘了,方法很简单就是上述盘子中的形状,这里需要注意的是盘子中间要空出一定的空间,摆放酱料就可。

5、现在需要准备调味汁了,方法很简单,首先需要准备一个空碗,将准备好的蒜末,小米辣倒入碗中;

6、将锅中放入食用油加热,待锅中的油烧热之后,倒入碗中,这时候就可以闻到香喷喷的调料味了,然后将准备好的生抽、蚝油加入备用。

7、现在一切准备就绪之后,需要将准备好的酱料倒入小碗中,放在之前留出的空余位置上;

8、需要用到的就是之前准备好的香菜,将它们有顺序的摆放在盘子上,目的是为更好的点缀,这样好看又美味的虾就准备好了哦。

【烹饪小贴士】:

1、 我们在准备虾的时候可以不把头去除,这样摆盘会更加好看,这里根据自己的选择来就可。

2、 需要注意的是虾线必须去除,这样比较干净卫生。

3、 我们在进行煮虾的时候,不要时间太长,不然虾容易烂哦。

【图片来源】:美食生活家

【文案编辑】:王伟

推荐
热门推荐
×x

工信部| 网站备案号 | 京ICP备17019124号-4