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鲜嫩多汁的纯肉蒸包,教你调馅秘诀,咬一口还有可能爆汁

鲜嫩多汁的纯肉蒸包,教你调馅秘诀,咬一口还有可能爆汁

虽然天气在一天天的转暖,但是早晚还是有些冷的。如今大家都已经回到了正常的生活状态,也都正式的走上了自己的岗位,所以生活也要变得规律起来。这个时节是很容易感冒的,建议大家不要着急收起厚衣服,避免因为穿的单薄而感冒。除此之外,三餐也要正常来吃,假期里面很多年轻人起的比较晚,通常会省略了一顿。其实这是很不健康的做法,现在每天要去上班,每一餐都是很重要的。今天是小编难得的休息日,因为连续喝了几天的粥,所以决定做些蒸包来吃,一次多包一些,早上热一热就可以吃了,味道好又节省时间。下面就把做法和大家说一下,如果最近不知道要吃什么,不如一起来尝试做一次吧。

【菜名】:纯肉蒸包

【所需食材】:后腿肉500克、盐2勺、鸡粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、花生油2大勺、葱1棵、姜1块、酵母5克、无铝泡打粉2克、十三香1勺

【制作步骤】:

1、 将上面所需的食材准备齐全,肉最好选用后腿肉,这部分是比较精华的,肥瘦都有,做出来的馅料更加鲜香。其他的食材也都准备好放在一边,这样方便取用。

2、 把面粉倒入面包机桶里面,加入酵母和泡打粉,再放入适量的温水,水的温度不要超过35度。这样做出的面团更加细腻,软硬也比较合适。放好之后按下工作的按钮,等待一会儿。

3、 和好之后取出,放在温度高一些的地方静置一会儿。觉得时间差不多了就撕开一块,里面有密集的蜂窝状小洞的状态就可以了。

4、 准备好的肉剁碎,也可以在购买的时候让商家帮忙搅碎,这样比较节省时间。剁好的肉馅放在稍大些的盆中,里面加入两勺盐和一勺鸡粉。

5、 接着放入两勺生抽、一勺老抽和一勺十三香粉,再加入适量的清水将它们搅拌均匀。放水是为了让它可以有更多的汤汁,吃起来味道更好。

6、 加入两勺花生油,葱姜蒜都切成末状一起放进去,将它们充分的搅拌在一起,这样就得到一盆美味的肉馅了。

7、 面团取出轻揉几下,将它们分成小块。

8、 擀好之后放入适量的肉馅,按照自己平时的习惯来包就可以了,包好之后再次静置一会儿。

9、 锅中放水,把蒸包放上去,转大火蒸制25分钟左右,时间一到不要忙着取出,再等待五分钟,这样做出来的口感更好。

【烹饪小贴士】:

1、 馅料中加入了清水,这样就有汤汁在里面了,虽然是纯肉的,但是吃起来也不会觉得腻。

2、 在发面的时候里面也可以加少量的糖,这样发的会更快一些。

【图片来源】:霸道的狮子座

【文案编辑】:惜博

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