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会做饭但不一定会切菜

如何正确的将卷心菜切丝?

第一种:顺着纤维切

不切断坚硬的纤维,口感会比较劲道。

在水里泡5分钟之后,咬上去硬硬的。

口感好

第二种:垂直纤维切

切断纤维,口感会比较柔软。

在水里泡5分钟之后,虽然不是很劲道,但是口感不会干巴巴的。

易食用

是否切断纤维对口感有很大的影响:

蔬菜里会有很多纤维,特别是卷心菜,从叶到根有许多纵向的纤维脉络。将卷心菜切丝的时候,如果顺着纤维切,因为残留的纤维,菜丝吃起来会有咯吱咯吱的筋道口感。相反,如果垂直纤维切,将纤维切断,那么菜丝的口感会非常柔软。

如何正确地将洋葱切丝?

第一种:顺着纤维切

易保留原来的口感

煮十分钟之后,一般来说,洋葱被加热,就容易煮得过软,但是并没有。

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