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猪的这个部位,比排骨营养多6倍,价格是排骨的一半,不买就亏了

猪的这个部位,比排骨营养多6倍,价格是排骨的一半,不买就亏了。大家平常最常吃也最爱吃的肉类肯定是猪肉,价格亲民又美味。基本上炒菜什么的肯定会首选猪肉。

相比排骨而言,猪里脊肉质没有这么美味,但是事实上猪里脊肉营养丰富,含蛋白质,钙,铁,锌等多种人体必需的元素,可以增强骨骼健康,提高自身免疫力,对大脑有很大的帮助。小编为大家分享的这道菜大家喜欢吗?可以参考一下我们的做法。喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧!

里脊肉时蔬焗土豆

By 小柚子MAMA

配料:

猪里脊肉 80克、胡萝卜 40克、土豆 1个、黄椒 半只、奶粉 30克、温水 100克、面粉 10克、无 暂无

烹饪步骤:

1.土豆切片,薄片更容易蒸熟。上锅蒸10分钟,用筷子能轻易的戳动就可以了。用勺子压成土豆泥,感觉土豆泥有点干,加一点水让土豆泥湿润一点。

2.里脊肉切小丁,胡萝卜切碎、黄椒也切碎。肉切末、蔬菜再切小,就适合12个月以下宝宝了。肉可以换成鸡肉或鱼肉,或者虾。图片大小适合18个月以上宝宝。

3.先来做一个宝宝版的健康白酱,温水加入奶粉混合成牛奶。没有宝宝奶粉的妈妈们,用130克纯牛奶 替换掉奶粉和水。

4.将锅烧热,开小火,放一点点橄榄油,加入三分之一面粉。

5.炒几下加入三分之一牛奶,搅拌均匀。

6.再加剩余的一半面粉和一半牛奶,再搅拌均匀。最后加入剩余的面粉炒几下再加牛奶,做成浓稠的酱汁。可能会有点小结块,没关系,操作到后面就没有,倒出来备用。

7.再将锅烧热,放少量油炒里脊肉。

8.看见肉变色,放胡萝卜,炒1分钟加入黄椒。

9.再炒几下,关火,关火后加入前面做好的白酱搅拌均匀。

10.这时候开始预热烤箱,200度上下火。炒好的菜全部加入土豆泥中搅拌。如果要放调料,这里可以加一点盐,和胡椒粉。有调料成人吃口感会更好。

11.放入烤盘,表面铺平。200度烤20分钟。

12.看,出来了,表面像一层芝士融化了。

13.一勺下去,一点都不干,土豆泥很湿润,不用担心宝宝会噎着,宝宝可以直接吃。如果之前调味都没放,这里加点番茄酱或者其他果酱妈妈会超级喜欢哦。

烹饪小贴士:

1、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;

2、质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可;

3、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

5、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

你们家做过吗

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