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这几款菜,清凉不油腻,很适合晚上吃

凉拌藕片

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌黄瓜

1.黄瓜洗干净,去掉头尾,切成条状,装盘。

2.分别加入盐、蒜沫,麻油,香油、醋、鸡精。

3.搅拌均匀即可。

凉拌木耳

木耳50g、葱白1小节、泡椒1-2勺、酱油(味极鲜)2勺、陈醋1勺、白糖。

1.木耳冷水泡发,清洗干净,沥水备用。

2.锅中烧开水,放入木耳氽烫1一2分钟捞出过冷水沥出备用。(烧水期间准备配料:葱白切丝,剁椒2勺,酱油2勺,1勺陈醋,调成汁)

3.将氽烫过过冷水的木耳撒上少许盐,一点点白糖,拌入其他调料:剁椒、葱丝、酱油、醋,拌匀即可。

凉拌腐竹

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。

1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黄瓜和胡萝卜切丝。

4.把蒜切碎。

5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

6.腐竹入开水锅中烫一分钟。

7.捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。

果仁菠菜

菠菜、花生。

1.准备好菠菜、花生,将小葱切碎,生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料。

2.将炒锅烧热倒入适量植物油,油热之后将火调至最小,倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒。等花生在锅里噼啪响过,响声频率渐小(或者观察花生的颜色炒到金黄),关火。

3.将炒好的花生盛入碗内,撒入适量的食盐。

4.在另外一个锅内加入适量水,烧至沸腾,将洗好的菠菜放入锅内,等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤。将菠菜上面的谁挤干,切成适当长度。

5.将菠菜放入稍微大一点的容器中,倒入花生,还有适量白砂糖和小葱,浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘。一道美味的凉菜就做好了。

清炒豆角丝

1.将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。

2.将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。

3.热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。

4.放入豆角丝,翻炒均匀。

5.加入精盐,五香粉,少许清汤。

6.大火烧开,将豆角丝烧熟。

7.最后加入味精翻炒均匀。

8.出锅装入盘中即可。

9.出锅装盘即可。

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