“龍的”不粘鍋 產品不合（hé）格主（zhǔ）要原因

油放在鍋裏煎會變綠？近日，杭州（zhōu）一名消費者小朱用了（le）一個叫“龍的”的不粘鍋，不料煎出來的（de）油竟然是碧（bì）綠色的。3月2日，省質監局緊急召開發布（bù）會，表示正在全（quán）力組織調查，查明原因，並第一時（shí）間給消費者一個滿意的答複。

這隻不粘（zhān）鍋是國內（nèi）一家在生活小（xiǎo）家電生產領域頗（pō）有知名度的公司——“龍的”生產的。出問題的這隻鍋是此前買其他家電而贈送的一個五件套鍋具。誰知鍋買回家後，第一次煎出來的（de）油不僅變綠，還有一股刺鼻的味道。於是小朱把鍋裏剩下的油倒出來，赫然發現原本黃澄澄的油竟然變得碧綠碧綠的。而小朱用同樣一瓶油在另一隻鍋裏煎出來的（de）油卻是正常（cháng）的黃色。

3月2日，省質監局已經第一時間行動。“我們已經組織有關專家進行質量鑒定，查明原因，對有問題的產品，將會按照有關規定依法進行查處。”省質監局紀副局（jú）長表示。“由於馬上還無法（fǎ）判斷（duàn）綠色成分究竟是什麽（me）物質，所以檢測鑒定是一個複雜的過程，大概需要10天左右。”省（shěng）質監局食品生產監管處處（chù）長李初排補充（chōng）道。而這套不粘（zhān）鍋存（cún）在內塗層薄（báo）、燒結固化效果差等製作工藝質量問題，在加熱過程中，內塗層顏料物質析出到食用油中，導致變（biàn）色。這就是（shì）“油變綠”的直接原因。

根據我公司專業角度的觀點：其實油變（biàn）綠和塗層的厚薄及塗層是否（fǒu）烘烤透徹有（yǒu）著密切的關（guān）係，另外商家也應該注明（míng）此類不粘鍋產（chǎn）品是否（fǒu）適用與油炸或者是水（shuǐ）煮，在多少溫度以下長期使用是（shì）安全的，據（jù）我了解此（cǐ）類（lèi）鐵製品不粘鍋內壁噴塗的是（shì）有機矽不粘塗層，此不粘鍋（guō） 不適用與油炸及長期煮水使用，長期使用溫度應該在(180-220)度是安全的，但切忌幹（gàn）燒，生活中用來煮煮麵條啊，牛奶加熱呀，應該是比較安全及方便，如果用來油炸及長期水煮的（de）應選擇適（shì）合（hé）此類的不粘鍋，另外消費煮在選購不粘鍋時（shí）應谘詢導購員購買不粘鍋用與哪 些方麵。

為易生產的不粘塗料，可適用於高檔的油炸鍋和煎烤盆等。