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不粘鍋是完美無缺的嗎?

文(wén)章出處:新聞資訊 責任編輯:東莞(wǎn)市為易高分子材料科技有限公司 發表時間:2019-04-12
    不粘鍋在國內市場流行多時,它擁有著很好的不粘性、耐熱(rè)性(xìng)、耐腐蝕等優異性能,是(shì)家庭煮(zhǔ)婦們打(dǎ)造健康的廚房生活不可缺少的鍋(guō)具,然(rán)而用戶在使用(yòng)的過程中會對(duì)其產生誤(wù)區,認(rèn)為不粘鍋是完美無缺的,那麽事實是這樣嗎?不粘鍋(guō)真的是完美的嗎?
  相關部門針對不粘鍋做(zuò)了一些實驗,實驗證明,不粘鍋(guō)雖(suī)然給予了用戶很多便利,可是它並非是(shì)完美無缺的。用戶在使用不粘鍋(guō)的過程中需要注意以下(xià)幾個方麵:
  1、不粘鍋不宜幹燒、空燒,對其的使用溫度應控製在260度以下(xià)。這個主要是因為不粘鍋(guō)上的不(bú)粘塗層的使用溫度不能(néng)超過260,所以用戶在用不粘鍋烹製煎、炸食品時應用中低溫,避免高溫使用;在鍋內沒有食物(wù)的情況下,切勿用大火幹燒(shāo)不粘鍋。
  2、不(bú)宜用鐵(tiě)鏟、鋼絲球等尖銳物質去觸碰不粘鍋(guō)。長久以來,國內煮菜、炒菜都習慣(guàn)用鐵鏟,而且在清洗鍋具的時候也習慣用鋼絲球,但是在使用不(bú)粘鍋(guō)具時盡量使用木鏟或矽膠鏟(chǎn),避免尖銳的鏟具或金屬器具破壞不粘塗(tú)層;在使用完不粘鍋後不要(yào)立即用冷(lěng)水衝洗,待溫度稍降後,再清洗,過於頻繁的高溫驟冷會加速不粘塗層的破壞;洗涮(shuàn)不粘鍋的時候盡量(liàng)使用(yòng)軟布或海綿清洗(xǐ),不要使用硬(yìng)度較大的鋼絲球去刷洗鍋內壁,以免劃傷塗層。
  3、不宜(yí)製作酸性食物,特別是酸性較大的食物,如使用醋酸。因為不粘塗料的(de)主要是以聚四氟乙烯為原料,聚四氟乙烯有一個先天缺陷,就是它的結合(hé)強度不高,不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層,總有些部位裸露著金屬表麵。酸性物質容易腐蝕金屬機體,機體一旦被腐蝕就會膨脹,從而把塗層漲(zhǎng)開,導致塗層大麵積脫落。衛生部的有關標準就是根據這個原理製定的(de)。

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